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同樣大小的水果中,相對重量較重的水果,組織較細密,水份也較多,所以通常也比較好吃。 |
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基本上,水果應該要現削現吃,如果買到的是尚未熟透的水果,應該放置於常溫下等熟度夠了,再放到冰箱中保存,冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。 |
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挑選哈密瓜時,要注意紋路是否開展,而哈密瓜「臍」的部分(即蒂頭的另一端)要可以壓得下去才表示熟透。好吃的哈密瓜,莖是飽滿的,如果喜歡吃熟透綿密口感的哈密瓜,不妨注意莖是否是乾燥的,因為這表示水分已經充分被瓜所吸收,如果喜歡吃有脆脆口感的哈密瓜,則應挑選莖還有水分的飽滿狀態哈密瓜。 |
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削鳳梨的皮是相當耗費力氣的,現在在購買鳳梨時店家也多半會幫顧客削皮,所以可以直接避開削皮的困擾。但是在這裡提醒鳳梨削皮後應盡量現削現吃,因為削皮後的鳳梨會氧化,而且還會慢慢滲水,變得口感不佳。另外,很多人以為鳳梨心是不能吃的,其實這是一種迷思,鳳梨心還有它的獨特營養價值呢! |
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在台灣常見的芒果品種以台灣土芒果、愛文芒果、金煌芒果三種最常見。以香味來分類,土芒果最強烈,其次為愛文芒果,再來是金煌芒果;以籽和肉比例來看,也是土芒果的籽最大,其次為愛文芒果,再來是金煌芒果。 |
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- Dec 04 Sun 2005 23:18
健康,資訊-挑水果的祕訣
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