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大賣場生鮮冷凍櫃裡，一個個包裝漂亮的小方盒上頭寫著日文，不是家常豆腐，是日本人淋在飯上的納豆；走進藥妝店，各式「納豆激酶」排滿一列。納豆產品是近兩年竄起最快速的保健食品。

保健食品已是現代人不可或缺的流行，各式產品也推陳出新，銀杏、深海魚油固然有死忠愛好者，納豆、山桑子、Ｑ10等新秀也來勢洶洶。

根據食品工業發展研究所去年調查，預估未來三年十大當紅保健食品，納豆名列第一，其他還有大家熟悉的膠原蛋白、葡萄糖胺、大豆異黃酮等，山桑子（藍莓）新進榜，因護眼功效而受青睞。

納豆是最近竄紅的保健食品，食品工業發展研究所副研究員陳淑芳指出，納豆相關產品於二○○四年的食品展中首度亮相，才兩年就登上首位，足見未來市場潛力。執業藥師柯明道說，現在許多藥廠、食品廠都推出納豆相關產品，想要不紅都不行，尤其是納豆激酶，許多人都知道是「血管的通樂」。

糖尿病衛教學會營養師張湘寧指出，日本研究發現，納豆中萃取的酵素可以清除血栓、降低血脂，台灣的養生觀多承襲日本，保健食品流行也追隨日本腳步，納豆激酶就從日本紅到台灣。

不過，張湘寧也提醒，納豆激酶的功效和深海魚油類似，兩者不宜同時使用，若已服用降血脂藥物，使用納豆激酶更要注意劑量，最好與醫師商量。

很多人可能認為山桑子是新名詞，但這項產品已悄悄攻佔藥局、藥妝店的陳列架，訴求功效是護眼。山桑子富含花青素，張湘寧說明，研究發現山桑子內含有益於眼睛微血管循環的成分，也含有葉黃素，可幫助眼睛黃斑部保健。柯明道說，現代人生活離不開電腦，耗費眼力，山桑子詢問度頗高。

Ｑ10原是心臟病輔助用藥，衛生署去年公告開放為食品原料後，預估未來也將成為保健食品的熱門成分。

張湘寧說，Ｑ10是一種輔酵素，存在於粒線體，可幫助細胞內能量運送，被認為有抗老化、清除自由基的功效，過去市面上多為面膜、保養品，衛生署開放可為食品原料後，市面上應有更多宣稱可預防心血管疾病的Ｑ10保健食品。

國人每年購買保健食品的花費逾五百億元，食品所預估未來三年保健食品成長率接近一成，依功能訴求來看，以減肥減脂的相關保健食品成長率最高，預防骨質疏鬆症次之，抗氧化、改善性功能、預防退化性關節炎分居三、四、五位。

陳淑芬說，台灣逐漸步入高齡化社會，訴求老年人疾病預防的保健食品，未來成長可期。?