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【2006/02/07 聯合報】
【記者魏忻忻／台北報導】

納豆吃太多，也會關節痠痛。一名四十多歲男子深信納豆具養生功效，把納豆當飯吃，結果關節痠痛，求醫後才發現尿酸值逾正常值兩倍，出現急性痛風。

三總主治醫師祝年豐指出，這名患者沒有痛風病史，也沒有其他慢性病，只是聽別人說納豆對身體好，便大量的吃。他並不像日本人把納豆拌在飯上，而是直接吃，吃了幾次就覺得關節痠痛，急忙求醫，祝年豐為他抽血，發現血中尿酸數值高達十七以上，顯示已是急性痛風發作，一般人正常值不超過七。

祝年豐指出，過高的尿酸累積於關節，造成關節疼痛。後來請患者多喝水把體內尿酸排出後，症狀已經改善。祝年豐提醒，納豆也是豆，屬於黃豆製品，嘌呤含量高，痛風患者不宜攝取過量，食用應適量。

國泰醫院營養師邱淑娟說明，納豆是發酵食品，由黃豆加上納豆菌製成，本質上就是黃豆，對於不宜攝取過多嘌呤的痛風患者，應該少吃；一般人納豆也不能當飯吃，最好少量多餐，並且要多喝開水。

由於納豆含有納豆酵素、卵磷脂和大豆異黃酮及維生素B群，被認為具保健功效，有人特地萃取出納豆酵素當成保健食品賣，至於納豆食品，有人用醬油把納豆拌成牽絲當飯吃，還有人煮納豆排骨。

祝年豐建議，民眾應將納豆視為一般食品，飲食均衡才是最好的保健之道。